Spinaċi mqatta' IQF

Ħafna nies jaħsbu li l-ispinaċi ffriżata mhix tajba għas-saħħa, u għalhekk jaħsbu li l-ispinaċi ffriżata mhijiex friska u nutrittiva daqs l-ispinaċi nejja medja, iżda studju ġdid juri li l-valur nutrittiv tal-ispinaċi ffriżata huwa fil-fatt ogħla mill-ispinaċi nejja medja. Hekk kif il-frott u l-ħaxix jinħasdu, in-nutrijenti jitkissru bil-mod, u sakemm il-biċċa l-kbira tal-prodotti jaslu fis-suq, ma jkunux friski daqs meta nġabru għall-ewwel darba.

Studju mill-Università ta’ Manchester fir-Renju Unit ikkonferma li l-ispinaċi hija waħda mill-aqwa sorsi ta’ luteina, li hija effettiva ħafna fil-prevenzjoni tad-“deġenerazzjoni makulari” kkawżata mit-tixjiħ tal-għajnejn.

L-ispinaċi hija ratba u faċli biex tiġi diġerita wara t-tisjir, speċjalment adattata għall-anzjani, iż-żgħażagħ, il-morda, u d-dgħajfa. Ħaddiema tal-kompjuter u nies li jħobbu s-sbuħija għandhom ukoll jieklu l-ispinaċi; nies bid-dijabete (speċjalment dawk bid-dijabete tat-tip 2) spiss jieklu l-ispinaċi biex jgħinu jistabbilizzaw iz-zokkor fid-demm; fl-istess ħin, l-ispinaċi hija adattata wkoll għal pazjenti bi pressjoni għolja, stitikezza, anemija, skorbut, nies b'ġilda mhux maħduma, Allerġija; mhux adattata għal pazjenti b'nefrite u ġebel fil-kliewi. L-ispinaċi għandha kontenut għoli ta' aċidu ossaliku u m'għandhiex tiġi kkunsmata wisq f'daqqa; barra minn hekk, nies b'defiċjenza tal-milsa u ippurgar maħlul m'għandhomx jieklu aktar.
Fl-istess ħin, il-ħaxix bil-weraq aħdar huwa wkoll sors tajjeb ta’ vitamina B2 u β-karotene. Meta l-vitamina B2 tkun biżżejjed, l-għajnejn ma jkunux faċilment miksija b’għajnejn ħomor; filwaqt li l-β-karotene jista’ jiġi kkonvertit f’vitamina A fil-ġisem biex jipprevjeni l-“marda tal-għajnejn xotti” u mard ieħor.
Fi kelma waħda, il-ħaxix iffriżat jista’ jkun aktar nutrittiv minn dak frisk li jkun intbagħat fuq distanzi twal.