Min ma japprezzax il-konvenjenza ta 'prodotti ffriżati kull darba? Huwa lest biex isajjar, jirrikjedi preparazzjoni żero, u m'hemm l-ebda riskju li titlef subgħajh waqt li titqatta '.
Madankollu b'ħafna għażliet inforra l-navi tal-maħżen tal-merċa, l-għażla ta 'kif tixtri veggies (u mbagħad tippreparahom darba d-dar) tista' tkun f'moħħok.
Meta n-nutrizzjoni hija l-fattur li jiddeċiedi, x'inhu l-aħjar mod biex tikseb l-ikbar bang għall-buck nutrizzjonali tiegħek?
Ħaxix iffriżat vs frisk: Liema huma aktar nutrittivi?
It-twemmin prevalenti huwa li l-prodotti friski mhux imsajra huma aktar nutrittivi milli ffriżati ... iżda dan mhux neċessarjament veru.
Studju riċenti qabbel il-prodotti friski u ffriżati u l-esperti ma sabu l-ebda differenza reali fil-kontenut ta 'nutrijenti. Sors affidabbli Fil-fatt, l-istudju wera li l-prodotti friski skorjaw agħar minn iffriżati wara 5 ijiem fil-friġġ.
Tibqax rasek? Jirriżulta li l-produzzjoni friska titlef in-nutrijenti meta tkun imkessħa għal żmien twil wisq.
Biex iżżid mal-konfużjoni, differenzi ħfief fin-nutrijenti jistgħu jiddependu fuq it-tip ta 'prodott li tixtri. Fi studju ieħor riċenti, il-piżelli friski kellhom aktar riboflavin minn dawk iffriżati, iżda l-brokkoli ffriżati kellhom aktar minn din il-vitamina B milli dawk friski.
Ir-riċerkaturi sabu wkoll li l-qamħ iffriżat, il-blueberries u l-fażola ħadra kollha kellhom aktar vitamina Ċ mill-ekwivalenti friski tagħhom.
Ikel iffriżat jista 'jżomm il-valur nutrittiv tagħhom sa sena.
Għaliex il-prodott frisk għandu telf ta 'nutrijenti
Il-proċess tar-razzett għal ħanut jista 'jkun it-tort għat-telf ta' nutrijenti fil-ħxejjex friski. Il-freskezza ta 'tadam jew frawli ma titkejjelx minn meta tolqot l-ixkaffa tal-ħanut tal-merċa - tibda dritt wara l-ħsad.
Ladarba tinqabad frott jew veggie, jibda jirrilaxxa s-sħana u jitlef l-ilma (proċess imsejjaħ respirazzjoni), li jolqot il-kwalità nutrittiva tiegħu.
Ħxejjex miġbura u msajra fil-quċċata tagħhom huma nutrittivi ħafna.
Imbagħad, sprejs li jikkontrollaw il-pesti, it-trasport, l-immaniġġjar, u l-ħin sempliċi jikkawżaw prodotti friski li jitilfu wħud min-nutrijenti oriġinali tiegħu meta jasal fil-maħżen.
Iktar ma tibqa 'tipproduċi, iktar titlef nutrizzjoni. Dawk il-ħodor tal-insalata bagged, pereżempju, jitilfu sa 86 fil-mija tal-vitamina Ċ tagħhom wara 10 ijiem fil-friġġ.
Ħin ta 'wara: Jan-18-2023