Min ma japprezzax il-konvenjenza tal-prodotti ffriżati kull darba?Hija lesta biex issajjar, teħtieġ żero preparazzjoni, u m'hemm l-ebda riskju li titlef subgħajh waqt li tqatta 'l bogħod.
Madankollu, b'tant għażliet li jgħattu l-passaġġi tal-ħwienet tal-merċa, l-għażla ta 'kif tixtri l-ħxejjex (u mbagħad tippreparahom darba d-dar) tista' tkun ta 'moħħok.
Meta n-nutrizzjoni hija l-fattur deċiżiv, x'inhu l-aħjar mod biex tikseb l-akbar bang għall-flus nutrizzjonali tiegħek?
Ħxejjex iffriżati vs frisk: Liema huma aktar nutrittivi?
It-twemmin prevalenti huwa li l-prodott frisk u mhux imsajjar huwa aktar nutrittiv milli iffriżat... iżda dan mhux neċessarjament minnu.
Studju reċenti wieħed qabbel prodotti friski u ffriżati u l-esperti ma sabu l-ebda differenzi reali fil-kontenut tan-nutrijent.Sors Fiduċjarju Fil-fatt, l-istudju wera li l-prodott frisk skorja agħar minn dak iffriżat wara 5 ijiem fil-friġġ.
Għadek tobrox rasek?Jirriżulta li l-prodotti friski jitilfu n-nutrijenti meta jitkessħu għal żmien twil wisq.
Biex iżżid il-konfużjoni, differenzi żgħar fin-nutrijenti jistgħu jiddependu fuq it-tip ta 'prodott li tixtri.Fi studju reċenti ieħor, il-piżelli friski kellhom aktar riboflavin minn dawk iffriżati, iżda l-brokkoli iffriżat kellu aktar minn din il-vitamina B minn dawk friski.
Ir-riċerkaturi sabu wkoll li l-qamħirrum iffriżat, il-blueberries, u l-fażola ħadra kollha kellhom aktar vitamina Ċ mill-ekwivalenti friski tagħhom.
Ikel iffriżat jista' jżomm il-valur nutrittiv tiegħu sa sena.
Għaliex il-prodott frisk għandu telf ta 'nutrijenti
Il-proċess mill-farm sal-maħżen jista 'jkun it-tort għat-telf ta' nutrijenti fil-ħxejjex friski.Il-freskezza ta 'tadam jew frawli ma titkejjel minn meta tolqot l-ixkaffa tal-ħanut tal-merċa - tibda eżatt wara l-ħsad.
Ladarba jinġabar frott jew ħaxix, jibda jirrilaxxa s-sħana u jitlef l-ilma (proċess imsejjaħ respirazzjoni), li jeffettwa l-kwalità nutrittiva tiegħu.
Ħxejjex miġbura u msajra fl-aqwa tagħhom huma nutrittivi ħafna.
Imbagħad, sprejs li jikkontrollaw il-pesti, trasport, immaniġġjar, u ħin sempliċi jikkawża li prodott frisk jitlef ftit min-nutrijenti oriġinali tiegħu sa meta jasal fil-maħżen.
Aktar ma żżomm il-prodott, aktar titlef in-nutrizzjoni.Dawk il-ħodor tal-insalata fil-boroż, pereżempju, jitilfu sa 86 fil-mija tal-vitamina Ċ tagħhom wara 10 ijiem fil-friġġ.
Ħin tal-post: Jan-18-2023